無問題

材料
　鳥レバー
　日本酒
　みりん
　醤油
　水
　しょうが

作り方

１）レバーを一口サイズに切る。切る際に、心臓には、切れ目をいれて血抜きがしやすいように。
２）レバーを鍋にいれ、熱湯をかけてはすてる。２～３回繰り返す。
３）しょうがをスライスしてレバーの鍋にいれる。
４）日本酒、みりん、水をいれる。酒を多めに。みりん、は、少し。水は、酒だけでは、足りない部分を補う程度。
５）醤油をいれる。結構大目で、平気。
６）ひたすら、煮詰める。殆ど汁がなくなり照りがでたら完成。